Cipollina Borettana dell’Emilia: un cuore di dolcezza

Delicata al punto giusto, la Cipollina Borettana dell’Emilia entra in tavola da regina anche quando accompagna altri piatti saporiti come la carne e i salumi. Protagonista del soffritto o conservata in vasetti, la Cipollina borettana Freddi racchiude preziose vitamine, fibre e tanto sapore. Ideale per gli onion lovers e per chi non si accontenta delle solite cipolle.

Il regno della Cipollina Borettana dell’Emilia

Il vessillo della Cipollina Borettana dell’Emilia sventola da più di cinquecento anni sulle fertili terre tra le province di Reggio Emilia e Parma. Il suo nome ne svela l’origine: la storia gloriosa di questa cipolla ebbe inizio lungo le rive del fiume del Po, nella zona di Boretto, dove le argille di pianura ancora oggi le donano peculiari sfumature giallo paglierino e una consistenza delicata. Virtù preziose che la rendono unica tra tutte le altre.

Identikit di una regina

Dettagli della Cipollina Borettana dell'Emilia

tunica bianca
con sfumature gialle

sapore
dolce
e delicato

bulbo compatto
e carnoso

forma
piatta
e incavata

tunica bianca
con sfumature gialle

sapore
dolce
e delicato

bulbo compatto
e carnoso

forma
piatta
e incavata

La cipolla che si sposa bene con tutto

Conserve

Puoi preparare in casa vasetti di Cipolla Borettana sottaceto, da usare come accompagnamento secondo un’antica tradizione emiliana
Contorni

Saltate in padella con aceto balsamico o semplicemente cotte in forno, le Cipolline Borettane sono un contorno goloso perfetto per i piatti forti
Zuppe e minestre

Per un soffritto delicato, comincia la tua ricetta da un trito di Cipolla Borettana. Per aggiungere in pentola un tocco di sapore, ma anche una dose in più di fibre e vitamine
Panini

Più gusto al pic nic o alla pausa pranzo con la Cipolla Borettana, semplice e veloce da preparare. Ideale con hamburger e salsicce, ma anche nelle ricette vegetariane
Pizze e focacce

Sono ancora più buone con l’aggiunta di Cipolla Borettana, un filo d’olio e una spolverata di erbe aromatiche. Per cambiare gusto anche con pochi ingredienti
Sformati

Il profumo che vien dal forno è ancora più intenso se aggiungi qualche fettina sottile di Cipolla Borettana nell’impasto o come farcitura
Frittate

Bastano due uova e una Cipolla Borettana per dare gusto alla tavola. E in un attimo si risolve anche la pausa pranzo fuori casa, grazie a un pratico portavivande